КубГТУ — один из крупнейших ведущих учебно-научных центров региона и России. Университет готовит специалистов для организаций и предприятий Северо-Кавказского региона, других районов России, стран дальнего и ближнего зарубежья. Основные потребители выпускаемых специалистов — предприятия и организации экономического, машиностроительного, технологического, энергетического, строительного, автодорожного, нефтегазодобывающего, социального профиля.

Кубанский государственный технологический университет — это более 1000 преподавателей, свыше 1400 сотрудников различных категорий, более 20 тысяч студентов, учащихся и слушателей.

Учебный процесс по образовательным программам различного уровня в университете ведут: головной вуз в Краснодаре и его филиалы в городах Армавир, Новороссийск; Многоотраслевой институт подготовки и переподготовки специалистов в сокращенные сроки; Центр «КубГТУ — Шнейдер Электрик»; Центр охраны труда; Факультет переподготовки и повышения квалификации.

КубГТУ имеет заслуженную репутацию ведущего технического университета Юга России, подтвержденную высоким качеством подготовки специалистов, востребованных на рынке труда, весомостью вклада в отечественную и мировую науку ведущих профессоров университета, лидерством в области инновационной деятельности.

Кубанскому государственному технологическому университету присуждена премия Правительства Российской Федерации 2015 года в области качества за достижение значительных результатов в области качества продукции и услуг и внедрение высокоэффективных методов менеджмента качества.

Три образовательные программы бакалавриата «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология хлебопродуктов», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» (профили направления бакалавриата 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья») прошли общественно-профессиональную аккредитацию в Аккредитационном центре Ассоциации инженерного образования России с присвоением Европейского знака качества EUR-ACE.

КубГТУ дважды вошел в число победителей открытого публичного конкурса на предоставление поддержки программ развития системы подготовки кадров для оборонно-промышленного комплекса в образовательных организациях высшего образования, подведомственных Минобрнауки России: программа «Подготовка высококвалифицированных специалистов в области разработки и производства аппаратуры узлов связи, средств информационных систем, систем и комплексов телекоммуникаций специального назначения».

Университет имеет право ведения образовательной деятельности более чем по 300 образовательным программам (лицензия и свидетельство о государственной аккредитации). В том числе: среднее профессиональное образование — 61, подготовка специалистов высшего образования — 81, подготовка бакалавров — 66, магистров — 47. Открыта подготовка по 420 программам дополнительного профессионального образования (профессиональная переподготовка, повышение квалификации).

Студенты университета принимают участие во всероссийских и региональных олимпиадах и конкурсах по дисциплинам и специальностям, занимая 1 — 3 места: 1-е командное место среди технологических вузов во Всероссийской студенческой олимпиаде по дисциплине «Высшая математика», 2-е место в личном первенстве во Всероссийской студенческой олимпиаде «Рынок ценных бумаг», 1 — 3 места во всероссийских смотрах-конкурсах выпускных квалификационных работ по специальностям и направлениям: 190701 Организация перевозок и управление на транспорте, 190702 Организация и безопасность движения, 120300 Землеустройство и кадастры и др.